DESBONNÉ vient du verbe DESBONNER / DEBORNER, qui peut avoir 3 sens selon le contexte :
A. - "Délimiter" [c’est cette définition qui correspond à la phrase transcrite (voir vidéo)].
B. - "Fixer (une mesure)".
C. - "Exempter d’une charge trop forte en la remplaçant par une autre qui l’est moins".
[Source : DMF - Dictionnaire du Moyen Français (1330-1500)]